오늘밤 생방송 – (퇴근 N) 신도림 16cm 소갈비 20개 한정판매 월매출 1억 소갈비
서울 구로구 신도림은 퇴근길에 수트를 입고 런웨이를 걷는 곳이었다.
월매출 1억원 대박집이 하나 있다.
이곳은 신도림에 있는 등포본점으로 2층 매장을 손님들로 가득 채우는 시크릿 메뉴가 있다고 한다.
메뉴는 길이 16cm의 소갈비입니다.
일반 갈비 3개를 합친 크기에 환상적인 마블링이 오감과 미각을 모두 압도한다.
양이 적어 가격은 비싸지만 고집하는 고기 부위가 비주얼은 물론 맛의 비결이라고 한다.
갈비 중에서는 6, 7, 8번 꽃갈비를 사용하는데 가운데가 가장 식감이 좋은 것을 사용한다고 합니다.
마블링의 꽃이라고도 불리는데 16cm 길이의 소갈비를 자르기가 어려워 일부 갈비는 부엌에서 만들어 먹는다.
돼지갈비는 파인애플 소스에 3일 숙성하면 특유의 향이 난다고 한다.
고기 본연의 맛을 해치지 않도록 더해진 자연스러운 단맛이 일품이라고 한다.
파와 무, 고기와 해장국밥이 어우러진 푸짐한 한식으로 하루의 피로를 씻을 수 있습니다.
◈ 등포본점 – 서울시 구로구 공원로8길 33 (0507-1379-7881)
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